냠냠 치킨 슬라이더 레시피

이번 주말에 약간의 시간을 할애하는 레시피가 하나 있다면 이것으로 해보세요. 이 치킨 슬라이더는 평균 30분 식사보다 조금 더 힘들지만 육즙이 많고 바삭바삭하며 매콤하고 맛있으며 누구에게나 깊은 인상을 남길 것입니다(그 사람이 본인이더라도). 칼을 잘 사용하고 튀김에 좋은 냄비만 있다면 만드는 방법도 어렵지 않습니다. 먼저 닭고기를 부드러움을 위해 버터밀크에 담근 다음 밀가루를 바르고 바삭바삭한 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서 슬라이더 번 위에 놓고 집에서 만든 냠냠과 매콤한 슬로로 코팅합니다. 냠냠 소스를 먹어본 적이 없나요? 우선, 이 레시피에 나오는 것을 만들어야 합니다. 둘째, 히바치 레스토랑에 가야 합니다.

Yum Yum 소스는 기본적으로 몇 가지 추가 단계를 거쳐 케첩과 마요네즈를 섞은 것입니다. 즉, 소스에는 버터, 설탕, 마늘 가루, 파프리카와 같은 향신료가 포함되어있어 뚜렷한 "맛있는"맛을냅니다. 케첩처럼 신맛이 나지 않고 대신 고기와 맛있게 어울리는 버터 맛이 납니다. 히바치 레스토랑의 주요 소스로 그을린 스테이크와 새우와 잘 어울립니다.

개발자 Michelle McGlinn이 만든 이 레시피는 간단한 냠냠 소스에 바삭한 프라이드치킨, 매콤한 슬로를 곁들여 여러분이 먹어본 것 중 가장 맛있는 슬라이더를 만들어냅니다.

닭고기를 튀기려면 버터밀크, 뼈, 껍질이 없는 닭다리살, 밀가루, 식물성 기름이나 카놀라유가 필요합니다. 허벅지는 가장 부드럽고 슬라이더에 딱 맞는 크기이지만, 원한다면 닭 가슴살을 선택할 수도 있습니다. 양념에는 파프리카, 양파 가루, 마늘 가루, 소금, 후추가 필요하며 그중 일부는 냠냠 요리에 재사용할 수 있습니다. 냠냠 소스에는 마요네즈, 토마토 페이스트, 쌀식초, 설탕, 버터, 물도 필요합니다. 슬로에는 할라피뇨 1개, 양배추 1/4통(빨간색 또는 녹색 둘 다 가능), 고수 작은 묶음, 그릭 요거트, 마늘, 라임이 필요합니다. 모든 요소가 준비되면 이를 합치는 데 슬라이더 번 8개가 필요합니다. 우리는 평범한 흰색 슬라이더 빵을 좋아하지만 밀, 비스킷 또는 브리오슈를 선택할 수도 있습니다.

버터밀크의 산은 닭고기를 부드럽게 하고, 우유빛 질감은 닭고기를 촉촉하게 유지하며, 소금은 근육 단백질을 분해합니다. 그 결과, 완벽한 만능 빵가루와 풍부한 수분을 갖춘 육즙이 많고 부드러운 닭고기가 탄생했습니다. 닭고기를 소금물에 담그려면 밀봉 가능한 봉지에 닭고기를 넣고 버터밀크를 부은 다음 소금을 넣고 봉지를 밀봉하세요. 그릇에 담아서 할 수도 있지만, 유연한 봉지에 넣어두면 버터밀크가 닭고기를 더 많이 덮을 것입니다(또한 냉장고에 있는 어떤 것도 오염시키지 않아도 됩니다). 최상의 결과를 얻으려면 닭고기를 한 시간 정도 그대로 두십시오. 시간이 부족하다면 적어도 다른 모든 것을 준비하는 데 걸리는 시간 동안 닭고기를 소금물에 담그십시오.

양배추 채썰기를 좋아하지 않는다면 미리 썰어서 봉지에 담아둔 양배추 샐러드 믹스를 대신 사용하세요. 다지고 잘게 썬 야채가 완성되면 요거트, 라임 주스, 마늘, 조미료를 넣고 섞기만 하면 됩니다. 양배추는 매워요. 좀 더 순한 양배추 샐러드를 만들고 싶다면 할라피뇨를 덜 사용하거나 후추를 완전히 생략하세요. 후추의 열기가 몸에 맴돌고 슬로가 너무 매운 경우(제철 할라피뇨는 매우 매울 수 있음) 불이 조절될 때까지 요거트와 라임 주스를 더 추가하세요.

냠냠은 매우 간단합니다. 부드러워질 때까지 주걱으로 재료를 섞기만 하면 됩니다. 유혹적이면서도 물이 튀는 것을 빼놓지 마세요. 물이 향신료와 토마토의 맛을 완화시켜 부드럽고 버터 같은 냠냠 맛을 선사합니다. 녹인 버터도 빼놓지 마세요. 그것이 냠냠 소스를 맛있게 만드는 비밀 재료입니다.

닭고기를 준설하기 전에 녹을 가능성이 있는 밀가루에 앉는 대신 각 조각이 냄비에 직접 들어갈 수 있도록 기름을 가열합니다. 버터밀크 소금물의 장점은 밀가루가 닭고기에 달라붙도록 돕기 위해 계란이 필요하지 않다는 것입니다. 따라서 닭고기를 소금물에서 직접 꺼내 양념한 밀가루를 부어주세요. 준설된 닭고기를 뜨거운 기름에 직접 추가합니다(아직 준비되지 않은 경우 시트 트레이에 몇 분 동안 놓고 필요한 경우 다시 준설할 수 있습니다).